أورا – مشغل الشوكولاتة والحلويات
تبدأ عملية التدريب المهني قبل يوم العمل الأول بفترة طويلة – في اللحظة التي يرى فيها الطفل لأول مرة كيف تُصنع الشوكولاتة.
أورا (AURA) – أتيلييه دو شوكولا إي دو لا باتيسري، بيل-بيين – هي الأكاديمية التابعة لمصنع "بروجان" (PROGIN) للشوكولاتة. هنا لا يتم تلقين المعرفة فحسب، بل تُعاش كتجربة: يتعرف المشاركون على الرحلة الكاملة للمنتج – من المواد الخام، مروراً بمراحل التصنيع، وصولاً إلى الإبداع النهائي. كل ذلك في قلب مصنعنا الكائن في شارع "بانهوف شتراسه"، حيث تُصنع الشوكولاتة والحلويات والمعجنات يدوياً يومياً منذ عام 1961.
ورش العمل والدورات التدريبية
سواء كانت ورشة عمل حول الشوكولاتة، أو دورة لتعلم صنع البراالين، أو أمسية تجمع بين الشوكولاتة والنبيذ: في "أورا"، ستتعلم حرفة الاستمتاع على أيدي خبرائنا – في مجموعات صغيرة، باستخدام مكونات حقيقية، وفي بيئات عمل فعلية. تناسب هذه الدورات المبتدئين، والعائلات، والذواقة، والمحترفين.
الفصول المدرسية والتوجيه المهني
تحتاج حرفة صناعة الحلويات السويسرية إلى دماء جديدة. تفتح "أورا" أبواب المصنع أمام الفصول المدرسية: حيث يشاهد الأطفال والشباب كيف يتحول الكاكاو إلى شوكولاتة، وربما يكتشفون شغفهم الخاص. بالنسبة للشباب الذين يمرون بمرحلة اختيار المهنة، نوفر فرص تدريب استكشافية في مهنة خباز-حلواني-صانع شوكولاتة. "بروجان" هي مؤسسة تدريب معترف بها ومزودة بترخيص تعليمي على مستوى الكانتون.
الدمج من خلال الحرفة
العمل يعني أكثر من مجرد دخل: إنه يمنح الهيكل والثقة بالنفس والشعور بالانتماء إلى مجتمع. تقدم "أورا" للأشخاص الذين يواجهون صعوبات في الوصول إلى سوق العمل مسارات هادفة للعودة إلى الحياة المهنية – بدءاً من التدريب الاستكشافي، مروراً بأماكن العمل المدعومة، وصولاً إلى إعادة التأهيل أو التدريب المهني داخل الشركة. نحن نعمل في هذا الصدد بشكل وثيق مع مكتب التأمين ضد العجز في كانتون برن، والخدمات الاجتماعية الإقليمية، ومكاتب التوجيه المهني.
لا يتمحور تركيزنا حول الشفقة، بل حول الثقة: فكل إنسان يستحق فرصة لإبراز نقاط قوته.
تواصل معنا
هل ترغب في حجز ورشة عمل، أو زيارتنا مع فصلك المدرسي، أو الاستفسار عن عروض الدمج المهني لدينا؟ نتطلع لتلقي رسالتك.
PROGIN Manufacture du Chocolat SA · Bahnhofstrasse 29 · 2502 Biel/Bienne
هاتف: 032 322 62 63 · info@progin1961.com