AURA – Atelier voor chocolade en banketwerk
Een opleiding begint lang voordat de eerste werkdag aanbreekt – op het moment dat een kind voor het eerst ervaart hoe chocolade wordt gemaakt.
AURA – Atelier du Chocolat et de la Pâtisserie, Biel-Bienne – is de academie van PROGIN Manufacture du Chocolat. Hier wordt kennis niet alleen overgedragen, maar ook ervaren: deelnemers maken kennis met de volledige weg van een product – van de grondstoffen via de productie tot het eindresultaat. Midden in onze manufactuur aan de Bahnhofstrasse, waar sinds 1961 dagelijks met de hand chocolade, patisserie en confiserie worden gemaakt.
Workshops en cursussen
Of het nu een workshop chocolade, een cursus pralines of een avond met Chocolate & Wine is: bij AURA leert u het ambacht van de fijnproever van onze vakmensen – in kleine groepen, met echte ingrediënten en op echte werkplekken. Voor beginners, gezinnen, fijnproevers en professionals.
Schoolklassen en loopbaanoriëntatie
Het Zwitserse ambacht van de fijnproever heeft nieuwe generaties nodig. AURA opent de deuren van de manufactuur voor schoolklassen: kinderen en jongeren ervaren hoe cacao wordt omgevormd tot chocolade – en ontdekken misschien hun eigen passie. Voor jongeren die een beroep kiezen, bieden wij proefstages aan in het beroep van bakker-konditor-confiseur. PROGIN is een erkend leerbedrijf met een kantonaal onderwijsvergunning.
Integratie door middel van vakmanschap
Werk betekent meer dan een inkomen: het biedt structuur, zelfvertrouwen en het gevoel deel uit te maken van een gemeenschap. AURA biedt mensen met een beperkte toegang tot de arbeidsmarkt zinvolle wegen om terug te keren naar het werk – van een proefstage via een begeleide werkplek tot omscholing of een leerlingplaats in het bedrijf. Hiervoor werken we nauw samen met de IV-instantie van de kant van Bern, regionale sociale diensten en loopbaangeadvingscentra.
Niet medelijden staat centraal, maar vertrouwen: ieder mens verdient de kans om zijn of haar sterke punten in te zetten.
Contact
Wilt u een workshop boeken, met uw schoolklasse langskomen of meer informatie ontvangen over onze integratievoorzieningen? Wij zien uw bericht graag tegemoet.
PROGIN Manufacture du Chocolat SA · Bahnhofstrasse 29 · 2502 Biel/Bienne
Tel. 032 322 62 63 · info@progin1961.com