ビールでの始まり
ジャン＝マリー・プロジャンがコンフィズリー・プロジャンを創業。高品質なチョコレートと丁寧な手仕事が、創業当初から中心にありました。
コンフィズリー・プロジャンの歴史
PROGIN · BIEL / BIENNE · SINCE 1961
ビールの街の象徴。
喜びあふれる
物語。
1961年の創業以来、PROGINは極上のパティスリー、手作りチョコレート、そして本物のコンフィズリーの技術を追求してきました。その物語には確固たる個性が宿り、今も人々によって受け継がれています。
Since 1961Bahnhofstrasse 29Biel / Bienne
OUR ROOTS
受け継がれる情熱。
ジャン＝マリー・プロジャンがビールで情熱を注いで築き上げたものは、今日まで私たちの店に息づいています。それは、品質へのこだわり、手仕事への喜び、そして細部まで妥協しない愛情です。
HISTORY OF THE HOUSE
始まりから
今日まで。
バーンホフ通りに構えた拠点
需要の高まりとともに、コンフィズリーはバーンホフ通り29番地へ移転。1888年に建てられたこの建物は改装され、そのピンクの外観から「シュガーハウス（Zuckerhaus）」として親しまれるようになりました。
情熱の絆
息子ののアランとニコラ・プロジャンが家業に加わります。彼らは新しいアイデアを取り入れ、品揃えを拡充しながら、伝統的な職人技を継承しました。
一つの章の終わり
63年の歴史を経て、コンフィズリーは2024年1月に一度幕を下ろしました。ジャン＝マリー・プロジャンは91歳で引退しました。
物語は続く
ロルフ・シェーデリがブティックと生産部門を引き継ぎました。ブティックは改装され、製品デザインはモダンにアップデート。アラン・プロジャンは引き続きチームの一員として、その伝統を伝えています。
PROGIN 65周年
これまでの歴史を称え、これから先の未来を見据える記念すべき年です。
CONTINUING THE LEGACY TOGETHER
過去への敬意を胸に。
未来への喜びと共に。
「伝統が根を張り、好奇心が未来へと導く。」
2024年より、ロルフ・シェーデリがPROGINのブティックと製造を率いています。ジャン＝マリー・プロジャンが築いた歴史に深い敬意を払いながら、新たな感性を取り入れ、お客様の声に耳を傾けてまいります。
ロルフ・シェーデリ
オーナー兼マネージング・ディレクター
OUR PHILOSOPHY
妥協なき時間を。
プラリネ、トリュフ、板チョコ、ケーキ、パティスリーに季節限定の逸品まで。私たちのマニュファクチュールでは、あらゆる工程に細心の注意を払います。食感と味わいが完成するまで、丹念に成形し、温度を管理し、仕上げを行います。
この忍耐こそが、違いを生む理由です。口溶けの繊細さ、絶妙な食感、そして記憶に残る味わいをお届けするために。
FOR SPECIAL MOMENTS
伝統を味わう。
至福のひととき。
大切な方への贈り物や特別な日のために、あるいは日常のささやかな楽しみとして。PROGINは、美味しさ、優雅さ、そして本物の職人技を融合させています。当店にはカフェやレストランも併設しております。
WE LOOK FORWARD TO SEEING YOU
ピンクの館へ
お越しください。
バーンホフ通り29番地へぜひお立ち寄りください。私たちのチョコレートアートに出会えるはずです。世代を超えて愛され続ける、繊細な美味しさと心温まる交流の場所です。
PROGIN Manufacture du Chocolat SA
Bahnhofstrasse 29
2502 Biel/Bienne
032 322 62 63
info@progin1961.com
営業時間
月 – 金: 07:00 – 18:30
土: 08:00 – 17:00
日: 09:00 – 16:00