AURA – Atelier de Chocolate e Pastelaria
Uma formação começa muito antes do primeiro dia de trabalho – no momento em que uma criança vê pela primeira vez como se faz chocolate.
AURA – Atelier du Chocolat et de la Pâtisserie, Biel-Bienne – é a academia da PROGIN Manufacture du Chocolat. Aqui, o conhecimento não é apenas transmitido, é vivido: os participantes conhecem todo o percurso de um produto – desde as matérias-primas, passando pela produção, até à criação final. No coração da nossa manufatura, na Bahnhofstrasse, onde, desde 1961, se produzem diariamente chocolate, pâtisserie e confeitaria de forma artesanal.
Workshops e cursos
Seja um workshop de chocolate, um curso de pralinés ou uma noite de Chocolate & Wine: na AURA, aprende a arte de criar delícias com os nossos especialistas – em pequenos grupos, com ingredientes genuínos e em verdadeiros postos de trabalho. Para principiantes, famílias, apreciadores e profissionais.
Turmas escolares e orientação profissional
A arte suíça de criar delícias precisa de novos talentos. A AURA abre as portas da manufatura às turmas escolares: crianças e jovens descobrem como o cacau se transforma em chocolate – e talvez descubram a sua própria paixão. Para os jovens que estão a escolher uma profissão, oferecemos estágios de experimentação na profissão de padeiro-pasteleiro-confeiteiro. A PROGIN é uma entidade formadora reconhecida, com autorização cantonal para a formação profissional.
Integração através do trabalho artesanal
O trabalho significa mais do que um rendimento: dá estrutura, autoconfiança e a sensação de fazer parte de uma comunidade. A AURA oferece a pessoas com dificuldades de acesso ao mercado de trabalho caminhos significativos para regressarem à vida profissional – desde períodos de experimentação e postos de trabalho com acompanhamento até à requalificação ou aprendizagem na empresa. Para tal, trabalhamos em estreita colaboração com o serviço de seguro de invalidez do cantão de Berna, os serviços sociais regionais e os serviços de orientação profissional.
O que está no centro não é a compaixão, mas a confiança: todas as pessoas merecem a oportunidade de contribuir com os seus pontos fortes.
Contacto
Gostaria de reservar um workshop, visitar-nos com a sua turma ou obter informações sobre as nossas iniciativas de integração? Teremos todo o gosto em receber a sua mensagem.
PROGIN Manufacture du Chocolat SA · Bahnhofstrasse 29 · 2502 Biel/Bienne
Tel. 032 322 62 63 · info@progin1961.com